Флан апельсиновый

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- апельсины - 1кг

- яйцо - 2 шт.

- яйцо (желток) - 2 шт.

- сахар - 125г

- сахара рафинад - 6 кусков

- апельсиновая цедра - по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

С апельсинов срезать корку, приготовить сок (лучше в кухонном процессоре) и взять 400 г.

Сок не процеживать, он должен быть с мякотью. На обыкновенной плите подогреть сок с сахаром-песком и коркой с 1 апельсина.

Сахар-рафинад положить в чашку, полить 1 столовой ложкой воды и поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты.

Помешать за это время 1-2 раза. Когда образуется карамель, налить ее понемногу в 6 формочек.

Смешать яйца с желтками. Когда сок закипит, удалить из него цедру, снять с огня и тонкой струйкой влить яйца, непрерывно взбивая.

Формочки поставить в плоскую кастрюлю с водой, налить в них смесь сока с яйцами, накрыть и поставить в микроволновую печь на 25 минут при мощности выше средней.