Апельсиновый крем

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- белый желатин - 6 листов

- яйцо (желток) - 4 шт.

- сахар - 100г

- сухое белое вино - 1/4 л

- сок - 1 лимона и 1 апельсина

- цедра - 1/2 апельсина

- яйцо (белок) - 2 шт.

- сливки - 1/4 л

- желе фруктовое - 50г

Инструкции по приготовлению:

Замочить желатин в холодной воде. Смешать желтки с сахаром. Добавить белое вино, лимонный и апельсиновый сок.

Поставить на водяную баню и мешать до образования крема. Добавить в крем желатин и поставить в холодильник.

Взбить белок. Как только крем начнет застывать, добавить в него белок и сливки.

Разложить в креманки и поставить в холодильник, чтобы крем окончательно застыл.

Перед тем, как подать крем к столу, положить сверху немного фруктов. К крему можно подать любое печенье.