Мороженое из разных фруктов

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- яйцо (желтки) - 3 шт.

- сахарная пудра - 4-5 ст. л.

- ванильная эссенция - 2-3 капли

- молоко - 1.3 стакана

для мороженого:

- сливки (жирные) - неполный стакан

- цукаты апельсиновые - 1 ч. л.

- засахаренная вишня - 1 ст. л.

- ананас в сиропе - несколько кусочков

- миндальные орешки (очищенные) - 8 шт.

Инструкции по приготовлению:

Морозилку предварительно установить в режим самой низкой температуры. Желтки взбить с сахаром добела, добавить ванильную эссенцию.

Молоко довести почти до кипения и понемногу, тонкой струйкой добавить его в яичную смесь, все время помешивая деревянной ложкой.

Процедить в кастрюльку и при постоянном помешивании готовить крем на медленном огне до загустения, но не давать закипеть.

Оставить остывать, затем вылить в посуду для заморозки и поставить в холодильник, но не допускать полного затвердения.

После того, как мороженое достигнет нужной твердости опять переложить его в миску.

Сливки взбить. Засахаренную апельсиновую корку, вишни, ананасы и орехи порубить и добавить в сливки.

Смесь, со сливками положить в мороженое и перемешать. Положить в форму для мороженого или любую другую посуду прямоугольной формы и заморозить.

Поставить регулятор температуры в нормальную позицию. Перед подачей на стол вынуть мороженое из формы и украсить по желанию взбитыми сливками или засахаренными фруктами.