Салат из дикого риса с курагой и изюмом

Ингредиенты:

500 г дикого риса

200 г изюма

100 г кураги

1 красная луковица

1 ст. ложка сливочного масла

горсть кедровых (или других) орешков

крепко заваренный чай с бергамотом (1 стакан)

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка соли

Способ приготовления:

Залейте рис 1 литром кипятка и варите 40 минут. 200 г изюма замочите в стакане чая с бергамотом.

Нарежьте длинными полосками курагу, луковицу нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте сливочное масло,

обжарьте нарезанный лук, добавьте курагу и прожарьте 1-2 минуты. В другой сковороде обжарьте горсть кедровых

орешков. Готовый рис отбросьте на дуршлаг, не промывайте. В горячий рис добавьте курагу с луком, кедровые орехи,

отожмите изюм и также добавьте в рис, все хорошенько перемешайте. Заправьте 2 ст. ложками оливкового масла,

посолите по вкусу.