Том -ям кунг(остро кислыи тайский суп с креветками)

Ингредиенты:

Креветки-250-300гр

Лаим-1

Помидорка-1 набольшая

Лук красный мелкий-3-4

Чеснок-3-4 зубка

Корень галанги-50 гр. (имбирный)

Лимон грасс-4-5 палочек

Листья бергамота или лайма-5-6 штук

Перец жгучий мелкие стрючки-4-5

Трава кинзы-1 пучек

Кокосовые сливки-150гр

Соус рыбныи-(нам плаа) -3-4 стол лож

Перец жгучий -молотый-1 стол ложка

Грибы-150 -200гр

Способ приготовления:

Нарезать палочки лимон-грасса на кусочки см -4-5, корень имбиря или галанги-толщиной мм 3 ,

бросить в кипящую воду. Туда же добавить чилли пасту или предварительно обжареный в небольшом количестве раст.

масла молотый жгучий перец смешаный со стол лож. соевого и стол. лож. рыбного соуса.

Бросить грибы , если некрупные , то целиком , крупные порезать на части. Порезаный на несколько частей лук ,

помидор,стpючковый перец, выжать туда же лайм, дать немного покипеть , бросить креветки .

(креветки долго не варить. Покраснели и все, а то будут резиновые)бросить нарезаный чеснок и в самом конце

влить кокосовые сливки непрерывно мешая.Готовый суп посыпать зеленью кориандра.(кинза)Подавать в миске или супнице.

Отдельно подать вареный белый рис.