Спагетти с авокадо и лаймом

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- спагетти - 400г

- авокадо - 3 шт.

- сок - 2 лаймов

- зеленый лук - 100г

- кинза - 1 пучок

- овощной бульон - 125 мл.

- апельсиновый сок - 4 ст.л.

- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

Спагетти отварить и откинуть на дуршлаг. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки, очистить и нарезать мякоть кубиками.

Отложить 1/3, полить 1 стол, ложкой сока лайма и дать настояться. Из оставшихся 2/3 сделать пюре с соком лайма.

Лук нарезать тонкими кольцами. 1 столовой ложкой колец посыпать кусочки авокадо. Кинзу мелко порубить.

Пюре авокадо смешать с луком и зеленью, влить бульон и апельсиновый сок.

Еще раз взбить пюре миксером, посолить и поперчить. Спагетти полить соусом и посыпать кубиками авокадо.