Брокколи с лаймом и перцем

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- брокколи - 1кг

- соль, перец - по вкусу

- морковь - 500г

- острый перец (стручок) - 1 шт.

- имбирь - 20г

- лук репчатый - 1 шт.

- чеснок - 1 зубчик

- овощной бульон - 150 мл

- кокосовое молоко - 165г

- соевый соус - 1-2 ст.л.

- цедра лайма - 1 ч.л.

- кунжут (жареный) - 2 ст.л.

Инструкции по приготовлению:

Брокколи аккуратно разделить на соцветия. Морковь нарезать ломтиками. Перец мелко нарезать. Очистить и порубить имбирь.

Нарезать кубиками лук и чеснок, положить то и другое в большую кастрюлю и тушить 3 минуты с 3 столовыми ложками бульона. Затем добавить морковь, нарезанный перец, имбирь, оставшийся бульон и кокосовое молоко. Накрыть овощи и тушить 5 минут. После этого добавить брокколи и тушить 10 минут.

Приправить овощи солью, перцем, соевым соусом и цедрой. Разложить овощи по тарелкам, предварительно нагрев их, и подавать, посыпав кунжутом.