Лимонный крем

Ингредиенты, используемые в рецепте:

- яйцо - 4 шт.

- сахар - 5 ст.л.

- цедра - 1 лимона

- желатин - 1 пакетик

- сок - 2 лимонов

- сливки - 125 мл

- шоколадная стружка - 4 ст.л.

Инструкции по приготовлению:

Белки отделить от желтков, Желтки с сахаром и цедрой взбить в крутую пену.

Желатин, залив водой, оставить на 10 минут. Лимонный сок нагреть в небольшой кастрюле, но не доводить до кипения.

Снять кастрюлю с плиты, разбухший желатин смешать с соком и немного остудить, Лимонный сок смешать с желтковой массой.

Белки взбить в крутую пену, смешать с желтковой массой. Крем разложить в 4 десертных вазочки и поставить в холодильник застывать.

Сливки взбить в крутую пену, наполнить ими шприц и перед подачей крема на стол украсить каждую порцию розочкой из сливок и посыпать шоколадными крошками.